スタッフインタビュー

前職は福祉施設で管理栄養士として働いていました。利用者様のために栄養指導などを行っていたのですが、直接お顔を見る機会があまりなく、自分が作ったもので役に立っているという実感がなかなか得られなかったんです。

そこで、自らの手で調理をして直接喜んでいただきたいと思うようになり、調理の現場に立つことを決意しました。

他の給食委託会社だと、出来合いのものがパックに詰められていて、現場ではそれを温めて提供するというスタイルも多いのですが、「みんなの給食」は現場で一から手作りしていて、そこに温かみを感じたのが大きな理由です。

また、実際に面接でお話を伺った際に、他の会社と違って現場調理を強みとしている点や、会社の雰囲気の良さに一番惹かれました。入社前後のギャップも全く感じていません。

大学の実習などで大量調理の経験はありましたが、実際に働く現場で調理に携わるのは初めてだったので最初はすごく不安でした。何をすればいいのか全然わからない状態からのスタートでしたが、ここの職場は本当に質問しやすくて助かっています。

忙しいからと後回しにされるようなこともなく、困っていたら声をかけてちゃんと教えてもらえる環境です。

みんなハキハキしていて、とにかく優しいです。「自分の仕事だけやればいい」というのではなく、作業が遅れている人がいたら「やるよ」と声を掛け合うチームワークが根付いています。

自分の持ち場だけでなく、お互いに助け合いながら全体の目標に向けて動ける関係性ができているところがすごくいいなと思っています。

洗浄作業などをしている時に、利用者様が窓口から顔を出して直接「おいしかったよ」「ごちそうさま」と声をかけてくださる時です。その瞬間に「頑張ってよかったな」と心から思えます。

また、今まで栄養管理の知識はあっても料理の作り方はしっかり学んでこなかったので、調理師さんならではの調理の工夫や衛生管理の細やかな気遣いを教えてもらえるのが本当に勉強になり、毎日が楽しいです。職場で教わったことを家での自炊で復習することもあります。

はい、毎日みんなで集まって、自分たちで作ったご飯を食べて「美味しいね」と話しています。実際に美味しいですし、食べていない人はいないくらいみんな食べていますね。